Bigos Karczmarza gotowany w restauracji ze 100 letnią tradycją według przepisu, który jest przekazywany od pokoleń. Przepis bazuje na lokalnych zasobach: dwa rodzaje kapusty (własna kiszonai świeża od rolnika) dużo mięsa, czerwone wino, śliwki, grzyby z okolicznych lasów i miód z lokalnej pasieki. Bigos można na co dzień zakupić w Karczmie Koszwice w słoikach, koszt za 850 g to 22 zł. Ponad to można go zamówić w menu z lokalnym pieczywem za 15zł.